豆瓣酱是是一种豆瓣酱，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分；豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效；豆瓣酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。豆瓣酱是豆瓣酱中比较常用的调料，他的的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。豆瓣酱产于山东、河南、四川、云南、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江等地，豆瓣酱味鲜，主要原料是蚕豆和黄豆。豆瓣酱在我国拥有悠久的饮食历史，我国目前已经形成了浓厚的豆瓣酱饮食文化，豆瓣酱成为我国居民餐桌上的常客。
互联网时代的到来深刻地影响着豆瓣酱行业。在互联网+的格局下，豆瓣酱企业需要与时俱进，创新思维模式、完善渠道建设、促进营销体系的变革。主要体现在以下几个方面：首先是建立思维。随着互联网+在各个行业的渗透，豆瓣酱产业的渠道结构也正在面临调整与变化，中间环节受到威胁，厂商边界逐渐模糊，形成了垂直体系。无论是企业还是经销商，都需要审慎地面对市场的变化，快速建立起互联网+思维，跟进商业模式的调整。其次是开拓新兴的媒体宣传方式。随着互联网渠道的兴起，豆瓣酱企业的宣传推广在保留传统媒体推广的基础上，还将采用多样化、立体化、碎片化的新兴媒体宣传方式，这些方式具有及时、快速、针对性强、成本低等优势，成为企业宣传必要的方式。因此，建立全媒体宣传体系，成为企业品牌宣传的关键。第三是渠道定制产品的开发与推广。消费形态的变化，带来了新的消费需求。建立全渠道的销售体系，开拓并定制相应的产品，将会有很大的发展空间。如开发适合互联网销售的产品，与OtoO平台合作，进行产品定制与营销等。
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